À la carte

Att komponera en meny kan kännas enkelt, men att hitta den där perfekta balansen sötma, syrlighet, tyngd och fräschör kan ofta vara en större utmaning än man tror. I vårt grundutbud hittar du rätter som gifter sig fint med varandra och som samtidigt står ut. Vi ger dig förslag på kombinationer som fungerar tillsammans och som kompletterar ditt evenemang på bästa sätt. Vi vet att mat är mer än smaker, det är minnen, människor och ibland magi!

Vänligen observera att minsta beställningen är för 20 personer.

À la cartemeny festvåning

Detta är det perfekta alternativ för dig som vill sätta din personliga prägel på festen. Tillsammans sätter vi ihop en två eller trerätters middag som kommer ta dina gäster med storm.

Kontakta oss för att skapa er meny.

À la carte hos oss

Förrätter

Toast Skagen på handskalade räkor, majonnäs, dill, citron, och en knivsudd pepparot toppas med forellrom
Chevre chaud på surdegsbaguette, bakat päron, honung, krossad nötmix
Tre sorters lax med tillhörande såser, serveras med vispat smör, Levainbröd och sesamknäcke
Terriné på gulbetor & chevré med örtsallad & rostade pumpakärnor
Rödbetscarpaccio med krämiga ostkuber, rostade pumpakärnor, ruccola och balsamicoreduktion
Kalixlöjrom, syltad rödlök, syrad grädde, dill och citron
Lax sashimi (carpaccio). Ponzudressing, japansk majonnäs, dillsallad, furikake
Hummerkött, avokado, chilimajonnäs på grillat briochebröd toppas med färsk koriander

À la carte hos oss

Varmrätter

Helstekt kalventrecôte med säsongens primörer, portvinsreduktion samt ert val av potatis
Pannstekt fjällröding från Landön serveras men en potatispuré smaksatt med västerbottensost, brynt smör samt sauterade champinjoner
Helstekt oxfilé med rostad pepparsås smaksatt med cognac, säsongens primörer samt ert val av potatis
Ugnsbakad lågtempererad lammrostbiff med en kompott på rödvinsbrässerad svamp, pärllök & sidfläsk serveras med en smörig potatis & palsternackspuré
Frasiga getostbollar rullade i panko med svartrissallad, snabbsyrad julienne och purjolöksdressing
Arancini, säsongsbaserade tillbehör
Lågtempererad Anka med blomkålpure och L Orangesås, serveras med rostade rotsaker och syrlig sallad
Chevre chaud med rostade rotsaker, vinägrett, toppad med honung & nötter

À la carte hos oss

Efterrätter

Knäckig äppelkaka gjord på långkokta äpplen med vaniljcremé
Klassisk tiramisu
Rabarber och jordgubbar toppas med smördeg och havregryn, serveras med en hemgjord vaniljcréme samt salt kolacaramell
Säsongens pannacotta
Limemarinerade färska jordgubbar serveras med en mascarponecréme
Tre sorters chokladtryffel
Utvalda kvalitetsostar

Kontakta oss för att skapa er meny

À la cartemeny catering

Våra à la carte alternativ är perfekt för dig som vill sätta din personliga prägel på cateringen. Tillsammans sätter vi ihop en två eller trerätters middag som kommer ta dina gäster med storm.

Kontakta oss för att skapa er meny.

À la carte hos er

Förrätter

Klassisk gubbröra på kavring
Tre sorters chark med inlagda grönsaker & rustik durumvetebaguette
Terrine på gulbeta & chèvre med örtsallad & rostade pumpakärnor
Tre sorters lax med tillhörande såser som serveras med vispat smör, levainbröd & sesamknäcke
Toast skagen med handskalade räkor, majonnäs, dill, citron & en knivsudd pepparrot på hembakad kavring och toppad med forellrom

À la carte hos er

Varmrätter

Pannstekt fjällröding från Landön serveras med en potatispuré smaksatt med västerbottensost, brynt smör samt sauterade champinjoner
Ugnsbakad fläskfilé med pepparsås, varma primörer och krämig potatisgratäng
Lågtempererad lammrostbiff med en kompott på rödvinsbrässerad svamp, pärllök & sidfläsk som serveras med en smörig potatis & palsternackspuré
Helstekt oxfilé med rostad pepparsås smaksatt med cognac, säsongens primörer samt ert val av potatis
Helstekt kalventrecôte, tillagad till innertemperatur 58 grader och serveras med varma primörer, portvinsreduktion och krämig potatisgratäng

À la carte hos er

Efterrätter

Rabarber & jordgubbar toppas med smördeg & havregryn, serveras med en hemgjord vaniljkräm samt salt kolakaramellsås
Hemrullad tryffel
Säsongens pannacotta, fråga oss vilka smaker vi har
Klassisk hemlagad Tiramisu
Limemarinerade färska jordgubbar som serveras med en mascarponekräm
Blåbärscheesecake