À la carte catering

Förrätter

Klassisk gubbröra på kavring

Tre sorters chark med inlagda grönsaker & rustik durumvetebaguette

Terrine på gulbeta & chèvre med örtsallad & rostade valnötter

Tre sorters lax med tillhörande såser som serveras med vispat smör, levainbröd & sesamknäcke

Toast skagen med handskalade räkor, majonnäs, dill, citron & en knivsudd pepparrot på hembakad kavring och toppad med forellrom

Varmrätter

Halstrad rödingfilé med brynt smör och potatispuré smaksatt med västerbottenost

Ugnsbakad fläskfilé med pepparsås, varma primörer och krämig potatisgratäng

Lågtempererad lammrostbiff med en kompott på rödvinsbrässerad svamp, pärllök & sidfläsk som serveras med en smörig potatis & palsternackspuré

Helstekt oxfilé med rostad pepparsås smaksatt med cognac, säsongens primörer samt ert val av potatis

Helstekt kalventrecôte, tillagad till innertemperatur 58 grader och serveras med varma primörer, portvinsreduktion och krämig potatisgratäng

Efterrätter

Rabarber & jordgubbar toppas med smördeg & havregryn, serveras med en hemgjord vaniljkräm
samt salt kolakaramellsås

Säsongens pannacotta, fråga oss vilka smaker vi har

Klassisk hemlagad Tiramisu

Limemarinerade färska jordgubbar som serveras med en mascarponekräm

Hemrullad tryffel

Tre sorters chokladtryffel