Trädgårdsbuffé

Trädgårdsbuffén togs fram som en hyllning till det vegetariska köket och menyn är framtagen med lika stor vördnad och kärlek som all vår mat.

 

 

 

Vi på Sven Dufva tycker att en välkomponerad, smakrik och helt vegetarisk* buffé är en självklarhet. När vi tog fram menyn ville vi att den med sina smaker skulle påminna om en solig vår eller sommardag, fylld med färger, lukter och värme.

 

Det är en fräsch och somrig smakupplevelse där råvarorna står i fokus. Rostade rotfrukter och färsk sparris är fint dekorerade med rostade pumpakärnor och svängda i en frisk citronette, den grillade haloumin kompletteras med en smakrik lök och tomatsallad och durumvetebagetterna serveras med en somrig färskost med örter. Oavsett om de är vegetarianer eller ej tror vi att denna meny kommer falla alla gäster i smaken.

 

 

 

 

 

– Trädgårdsmeny –

 

Rostade gulbetor, morötter, palsternacka med färsk sparris & rostade pumpakärnor svängda i en citronette

 

Pikanta färska champinjoner med kapris, vitlök & paprika

 

Västerbottensosttartelette med tångkaviarcremé

 

Grillad Haloumi med lök & tomatsallad

 

Panerade kikärtsbiffar med gurkraita

 

Pico de gallo med belottibönor & kikärtor

 

Krämig potatisgratäng

 

Durumvetebaguette med färskost smaksatt med örter

 

*OBS! Trädgårdsbuffén är lakto-ovo vegetarisk 

 

 

 

– 435 kr per person –

 

Fråga oss gärna

Har du frågor eller funderingar? Ta kontakt med oss så hjälper vi dig!