Skandinavisk buffé på Sven Dufva
Vår skandinaviska buffé kombinerar de bästa från det svenska köket med noggrant utvalda smaker från våra nordiska grannar – en smakupplevelse som gör sig utmärkt i vår festlokal.
Mat smakar som bäst när den bär på historia. Den skandinaviska mattraditionen har djupa rötter i vår natur och närheten till hav och insjöar. Denna rika kultur och historia har vi tagit till vara på och gett en modern twist, för att skapa en buffé som hyllar både tradition och nytänkande.
Vi tror på mat lagad med kärlek, kryddad med en nypa historia och tradition. Utifrån den filosofin har vi skapat vår skandinaviska buffé, där du får njuta av rätter som varmrökt lax med pepparrotscreme, minivästerbottepaj med forellrom och danskt smörrebröd med handskalade räkor. Med närproducerade råvaror och en noggrant sammanställd meny bjuder denna buffé på en skandinavisk festmåltid utöver det vanliga – en upplevelse att njuta av i vår festlokal.
Skandinavisk meny
Smörrebröd med handskalade räkor i trängsel, mayo, dill & citron
Varmrökt lax med pepparrotscremé
Minipaj med Västerbottensost & forellrom
Långbakad kalventrecote i tunna skivor serveras med röda vinbär
Potatis & rotsaksgratäng toppad med Klosterost
Sallad gjord på matvete, gröna sojabönor & små tomater
Nygräddat bröd med färskost & gräslök
Fråga oss gärna
Har du frågor eller funderingar?
Ta kontakt med oss så hjälper vi dig!