À la carte

 

Detta är det perfekta alternativ för dig som vill sätta din personliga prägel på menyn till bröllopet. Tillsamman sätter vi ihop en två eller trerätters middag som kommer ta dina gäster med storm.

Att komponera en meny kan kännas enkelt, men att hitta den där perfekta balansen sötma, syrlighet, tyngd och fräschör kan ofta vara en större utmaning än man tror. I vårt grundutbud hittar du rätter som gifter sig fint med varandra och som samtidigt står ut. Vi ger dig förslag på kombinationer som fungerar tillsammans och som kompletterar ditt evenemang på bästa sätt. Vi vet att mat är mer än smaker, det är minnen, människor och ibland magi!

Vänligen observera att minsta beställningen är för 20 kuvert.

Mat Fest buffe

À LA CARTE

Förrätter

  • Toast Skagen på handskalade räkor, majonnäs, dill, citron, och en knivsudd pepparot toppas med forellrom, 135 kr
  • Friterat rustikt bröd med tångkaviar, syrad havregrädde, dill och rödlök – vegan 125 kr
  • Tre sorters lax med tillhörande såser, serveras med vispat smör, Levainbröd och sesamknäcke, 145 kr
  • Terriné på gulbetor & chevré med örtsallad & rostade valnötter, 115 kr
  • Rödbetscarpaccio med krämiga ostkuber, rostade pumpakärnor, ruccola och balsamicoreduktion 125 kr
  • Kalixlöjrom, syltad rödlök, syrad grädde, dill och citron, 199 kr
  • Liten svamprisotto med hyvlad parmesan, svarvad rödbeta, örter och knäckestick 155 kr
  • Hummerkött, avokado, chilimajonnäs på grillat briochebröd toppas med färsk koriander – Dagspris

À LA CARTE

Varmrätter

 
  • Helstekt kalventrecôte med säsongens primörer, portvinsreduktion samt ert val av potatis, 275 kr
  • Pannstekt fjällröding från Landön serveras men en potatispuré smaksatt med västerbottensost, brynt smör samt sauterade champinjoner, 285 kr
  • Helstekt oxfilé med rostad pepparsås smaksatt med cognac, säsongens primörer samt ert val av potatis, 335 kr
  • Ugnsbakad lågtempererad lammrostbiff med en kompott på rödvinsbrässerad svamp, pärllök & sidfläsk serveras med en smörig potatis & palsternackspuré, 275 kr
  • Frasiga pankopanerade getostbollar med svartrissallad, snabbsyrad julienne och purjolöksdressing 275 kr
  • Bondbönsbiffar med spenat, semitorkade kvisttomater, krämig polenta och chimichurri toppas med friterad svarvad potatis – vegan 285 kr
  • Kotlettspjäll från Patanegragrisen, säsongens ljumna primörsallad, rostad fänkål, serveras med confiterad potatisfondant, 255 kr
Mat Fest buffe
lyxbuffe

À LA CARTE

Efterrätter

 
  • Knäckig äppelkaka gjord på långkokta äpplen med vaniljcremé, 85 kr
  • Klassisk tiramisu, 95 kr
  • Rabarber och jordgubbar toppas med smördeg och havregryn, serveras med en hemgjord vaniljcréme samt salt kolacaramell, 85 kr
  • Mjölkchokladpannacotta med hallon och kaksmulor, 75 kr
  • Limemarinerade färska jordgubbar serveras med en mascarponecréme – Dagspris
  • Tre sorters chokladtryffel, 55 kr
  • Utvalda kvalitetsostar, 125 kr

Fråga oss gärna

Har du frågor eller funderingar? Ta kontakt med oss så hjälper vi dig!